Aspectos socioeconómicos presentes en la práctica alimentaria de niños entre 2 a 5 años en un municipio del departamento de Boyacá, Colombia

Resumen

Un análisis interdisciplinario acerca de la recolección, el cultivo, el consumo y la distribución de los alimentos vegetales y animales en zonas rurales, permite la descripción de las prácticas alimentarias de las familias campesinas. Esta investigación realizó un estudio observacional descriptivo de corte transversal, para evaluar los hábitos alimenticios y el nivel de seguridad alimentaria, en relación con la primera infancia, de 32 familias del municipio Boyacá, en el departamento de Boyacá, Colombia.


Los resultados del estudio evidenciaron que la alimentación de las personas es el resultado del aprendizaje cultural y depende de condicionantes económica, laboral y política. Su ausencia pone en riesgo, en gran medida, el desarrollo integral de niños de primera infancia. A partir de éste, se identifica el rol del profesional de Trabajo Social en torno estudiar, describir y gestionar procesos posibles que ayuden a mejorar la seguridad alimentaria de las poblaciones en las que intervienen. 

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Biografía del autor

Juan Gabriel Salazar-Jiménez, Fundación Universitaria Juan de Castellanos. Tunja, Colombia.

Doctor (c) en Psicología Neurociencias y estadística médica de la Universidad de Pavía Italia. Magister en Derechos Humanos y Psicólogo de la Universidad Pedagógica y tecnológica de Colombia. Docente de Trabajo Social y líder del Grupo de Investigación Ciclo Vital, Familia y Desarrollo Humano de la Fundación Universitaria Juan de Castellanos. Tunja, Colombia.

Carolina del Pilar Torres-Tovar, Fundación Universitaria Juan de Castellanos. Tunja, Colombia.

Magister en Desarrollo Educativo y Social UPN-CINDE Bogotá. Trabajadora Social de la Universidad Industrial de Santander. Docente de Trabajo Social e investigadora del Grupo de Investigación Ciclo Vital, Familia y Desarrollo Humano de la Fundación Universitaria Juan de Castellanos. Tunja, Colombia.

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Publicado
2018-07-01
Como citar
SALAZAR-JIMÉNEZ, Juan Gabriel; TORRES-TOVAR, Carolina del Pilar. Aspectos socioeconómicos presentes en la práctica alimentaria de niños entre 2 a 5 años en un municipio del departamento de Boyacá, Colombia. PROSPECTIVA. Revista de Trabajo Social e Intervención Social, [S.l.], p. 263-290, jul. 2018. ISSN 2389-993X. Disponible en: <http://nexus.univalle.edu.co/index.php/prospectiva/article/view/5900>. Fecha de acceso: 15 nov. 2018 doi: https://doi.org/10.25100/prts.v0i26.5900.

Palabras clave

Nutrición, Hábitos alimentarios, Primera infancia, Trabajo Social